顯示具有 ★ LAJUMBO★食★ 吃遍全球,異國風味 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 ★ LAJUMBO★食★ 吃遍全球,異國風味 標籤的文章。 顯示所有文章

2016年9月18日 星期日

[烹飪/鑄鐵鍋料理] 讓你輕鬆變成世界各國大廚的One2cook- 海鮮燉飯

最近愛上自己烹煮料理,可以吃得健康吃得安心吃得有保障,雖然小家庭的料理準備食材起來也是不太划算,因為只要一踏進超市就會狂買很多食材,完全無法控制自己的購買欲望。

很開心可以認識這個厲害的One2cook,它提供了一種快速、方便的全新做菜體驗,只要選擇好料理清單下訂後,店家就直接將準備好切好洗好的新鮮食材送到家中,參考One2cook精心設計的食譜,在家也輕鬆做出媲美餐廳的美味料理,聽起來實在太驚人,馬上就訂購來介紹給大家看看。

一收到是這樣的精美紙箱包裝,簡單明亮的Logo設計還有餐點名稱。


打開紙箱後便令人嘖嘖稱奇,好精美的介紹跟食譜啊!全彩厚紙卡印刷完全不馬虎耶,覺得店家真的是非常用心在經營這個生意。





食譜底下就是滿滿的食材,包括蝦、淡菜、花枝、雞腿塊及各樣調味料、橄欖油等等,還有不惜成本使用的蒸穀米,跟神秘配方海鮮高湯,滿滿一整箱的配料覺得超厲害的啦!想必按照食譜料理,我就變成西班牙餐廳大廚了。


首先,用白酒將海鮮們浸泡去腥,蝦子大概四五隻而且全是大尾蝦喔,花枝淡菜貝也非常新鮮。


同時,將海鮮高湯用小火熬煮,將西班牙香料跟番紅花倒進湯裡,煮滾後保溫。


將蒜頭跟橄欖油放進平底鍋內爆香後,將蝦、花枝及淡菜放進鍋內拌炒至熟透後,拿起備用。



再放進雞腿跟甜椒炒,這時候整個屋子已經香噴噴了,完全不慌不忙地製作著大料理,我覺得這道菜可以拿出來宴客也不誇張。


待雞腿炒熟上色後,加入蒸穀米及一半的高湯,待湯汁微滾時輕輕拌炒到湯汁收乾,重複這樣的動作兩次直到湯汁幾乎收乾後,撒上黑胡椒調味。



最後就乖乖地將櫛瓜跟海鮮們漂亮地擺放好,蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘後,掀蓋過兩分鐘再讓燉飯湯汁收更乾,如果喜歡吃點鍋巴的朋友,可以再多等個三分鐘唷。



最後擠上檸檬,亮麗上桌了,可惜我用了過大的鑄鐵鍋,讓餐點的美色扣了點分數,但美味度不變,而且上頭的每個海鮮都在閃閃發亮呢,香氣撲鼻而來,超級吸引人的啊!



搭配上特調的百香果蜂蜜氣泡飲,真是一絕,一嚐起來果真是大廚級的好滋味,沒一會兒就全部吃光光了,尤其是米粒真的吸飽了滿滿的海鮮高湯,每一口都是滿滿的海味,無敵海味就在這兒。One2cook的海鮮燉飯的份量約莫是兩人份喔,建議可以再燉煮一份青菜搭配,彷彿身處西班牙,下次還要再訂購其他的餐點試試看,過過偶爾變成世界各國大廚的滋味,耶!


One2Cook


[烹飪/鑄鐵鍋料理] 讓你輕鬆變成世界各國大廚的One2cook- 海鮮燉飯

最近愛上自己烹煮料理,可以吃得健康吃得安心吃得有保障,雖然小家庭的料理準備食材起來也是不太划算,因為只要一踏進超市就會狂買很多食材,完全無法控制自己的購買欲望。

很開心可以認識這個厲害的One2cook,它提供了一種快速、方便的全新做菜體驗,只要選擇好料理清單下訂後,店家就直接將準備好切好洗好的新鮮食材送到家中,參考One2cook精心設計的食譜,在家也輕鬆做出媲美餐廳的美味料理,聽起來實在太驚人,馬上就訂購來介紹給大家看看。

一收到是這樣的精美紙箱包裝,簡單明亮的Logo設計還有餐點名稱。


打開紙箱後便令人嘖嘖稱奇,好精美的介紹跟食譜啊!全彩厚紙卡印刷完全不馬虎耶,覺得店家真的是非常用心在經營這個生意。





食譜底下就是滿滿的食材,包括蝦、淡菜、花枝、雞腿塊及各樣調味料、橄欖油等等,還有不惜成本使用的蒸穀米,跟神秘配方海鮮高湯,滿滿一整箱的配料覺得超厲害的啦!想必按照食譜料理,我就變成西班牙餐廳大廚了。


首先,用白酒將海鮮們浸泡去腥,蝦子大概四五隻而且全是大尾蝦喔,花枝淡菜貝也非常新鮮。


同時,將海鮮高湯用小火熬煮,將西班牙香料跟番紅花倒進湯裡,煮滾後保溫。


將蒜頭跟橄欖油放進平底鍋內爆香後,將蝦、花枝及淡菜放進鍋內拌炒至熟透後,拿起備用。



再放進雞腿跟甜椒炒,這時候整個屋子已經香噴噴了,完全不慌不忙地製作著大料理,我覺得這道菜可以拿出來宴客也不誇張。


待雞腿炒熟上色後,加入蒸穀米及一半的高湯,待湯汁微滾時輕輕拌炒到湯汁收乾,重複這樣的動作兩次直到湯汁幾乎收乾後,撒上黑胡椒調味。



最後就乖乖地將櫛瓜跟海鮮們漂亮地擺放好,蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘後,掀蓋過兩分鐘再讓燉飯湯汁收更乾,如果喜歡吃點鍋巴的朋友,可以再多等個三分鐘唷。



最後擠上檸檬,亮麗上桌了,可惜我用了過大的鑄鐵鍋,讓餐點的美色扣了點分數,但美味度不變,而且上頭的每個海鮮都在閃閃發亮呢,香氣撲鼻而來,超級吸引人的啊!



搭配上特調的百香果蜂蜜氣泡飲,真是一絕,一嚐起來果真是大廚級的好滋味,沒一會兒就全部吃光光了,尤其是米粒真的吸飽了滿滿的海鮮高湯,每一口都是滿滿的海味,無敵海味就在這兒。One2cook的海鮮燉飯的份量約莫是兩人份喔,建議可以再燉煮一份青菜搭配,彷彿身處西班牙,下次還要再訂購其他的餐點試試看,過過偶爾變成世界各國大廚的滋味,耶!


One2Cook


2015年5月27日 星期三

[台北/中正] 交通超級便利的泰式主題餐廳- 晶湯匙

一直搞不太清楚瓦城、非常泰、晶湯匙,跟銀湯匙這些泰式餐廳,到底有沒有血緣關係,總覺得不管是點餐方式或是口味,裝潢都非常地相像。




這天選擇了交通便利,位於京站四樓的晶湯匙,方便來自四面八方的同學聚會,完全不想動腦的我們,直接選擇了五人套餐方式,只需要簡單的二選一,即可開始享用豐富的餐點,因為我肚子有點餓 (其實我是大胃王),所以直接幫大家決定一個人665元的價格,總共有七道菜,每個人還有一杯飲料跟甜點。



月亮蝦餅是泰國菜中很經典的一環,這兒的蝦餅算厚,也可以看到很明顯的蝦肉。涼拌海鮮裡面海鮮數量不算多,但洋蔥倒是蠻大方的。叢林烤牛肉我覺得不錯,肉應該有先醃製過,醬料入味肉質鮮美。鐵板海鮮豆腐有點膩,蝦醬空心菜一般般,有點兒鹹。主菜當中我最喜歡的應該是黃金咖哩軟殼蟹,不知道為啥,從小就很愛軟殼蟹,一咬酥脆但是一嚼嘴裡就洩出蟹肉的美味,搭配微辣的咖哩醬跟法式麵包,真不賴。最後上桌的檸檬魚,魚肉有點兒澀,而且吃到這裡,大胃如我竟然已經有點兒撐。









甜點部分是當日重頭戲,不管是芒果雪酪或是椰香西米露,感覺都製作的非常用心,裡面層層來自東南亞風味的配料吃進嘴裡都覺得很精彩,把之前的油膩跟報飽足感都化解了,獲得許多清涼跟舒爽,對了,隨餐送上的奶茶或檸檬綠茶建議不要去冰,因為會太甜嚕。







晶湯匙
地址: 台北市大同區承德路一段1號
(京站時尚廣場Q Square 4F)

電話: 02-25526835