上了年紀追求美食之餘，也要顧及養生健康的概念，聽友人推崇這間”純淨廚房 PURE CUCINA” 許久，標榜著使用100%原生食材來製作料理， 不使用人工添加物，當然也不會有任何工業防腐或化學物質在食物中，希望能夠帶給顧客健康愉悅的簡單生活料理，這般純淨的理念造就了這迷人的餐廳。
純淨廚房的地點雖在信義區，但卻更多了點恬靜跟優雅的感覺，玻璃金屬簡單的線條，結合了歐洲半開放式餐廳的風格，如果天氣好有微風相伴，在戶外用餐實在別有一番滋味，門口有塊黑板寫上了少鹽無糖低油脂跟無化學添加物，果然就是我追求的方向啊！
踏進店裡，一樓很單純的就是廚房跟工作區，可以很清楚地看到店家使用的食材跟鍋具都非常高級，看到好多可愛小巧的鑄鐵燉鍋，好想全部擁有啊。
沿著樓梯上樓，簡直別有洞天，樓上完全是非常迷人的設計，每處每個小角落都充滿了巧思，覺得很喜歡這個地方。周圍還有一些自助餐具檯，也正因為這種自在隨興的氛圍，讓人更融入這樣的空間中，可以怡然自得地談天說地，超適合追求健康又貪吃的女孩來這約會。
這空間擺放的桌椅蠻有特色，不規則的擺放方式，有別於很多餐廳方正的格局，沙發鐵椅臥榻大抱枕，各種令人驚奇的空間設計，歐洲工業風格，帶有點英式復古味道真的好有魅力呀！
菜單也很漂亮，很像歐洲餐廳的畫報感覺，清楚地說明了每一道菜的食材用料調味，讓人吃得開心也安心。
(菜單出自於純淨廚房粉絲團)
手工麵包超好吃，今天點的是亞麻仁無花果優格麵包，鬆軟有嚼勁，而且可以吃到裸麥的香味，選用來自台灣屏東溫室有機栽種的新鮮無花果，粉紅色果肉美味多汁，營養豐沛，超喜歡這個麵包的，有經過這裡的朋友不妨可以帶麵包回去想用唷。
芝麻葉牛肉油醋沙拉，裡面有超過五種的新鮮蔬菜，加上芝麻葉、半熟土雞蛋以及Prime等級的嫩牛肉，味道不是很濃郁，但是那天然的感覺真的吃過就知道，喜歡重口味的朋友可能不喜歡，但這樣的食物對身體的負擔比較小唷。
培根野菇奶油鹹派，手工派皮非常紮實，一上桌香味真的衝上鼻！一起上桌的拿鐵咖啡，利用中烘焙咖啡豆加上100%生乳，咖啡香跟奶味調配的剛好，另外加點的黑豆漿就比較讓我害怕，因為它實在太豆啦，只加了有機黑豆跟水，而且這豆子還是用活水催芽不濾掉豆渣製成，這健康的滋味讓我有些退卻。
無肉不歡的我們，還是點了佛羅倫斯勒眼跟香煎噶瑪蘭豬排，這兩道菜都沒有加太多的調味，使用來自希臘的橄欖油跟精選海鹽就能夠襯出肉質的香甜，配菜也都是基本的烤蔬菜，很不錯。
吃飽喝足了後，我們把這兒有的三種甜點都點了一輪來吃，煎鍋蛋糕 & 純黑淑女布朗尼以及黑糖肉桂蘋果派，老實說這三種甜點的味道都跟外面的不太一樣，一開始真有點吃不習慣呢，但吃著吃著覺得非常不膩口，煎鍋蛋糕完全沒加麵粉跟糖，光是靠新鮮香蕉、有雞蛋及鮮奶製作而成，非常濃郁而不甜。
布朗尼也是沒有麵粉跟糖的可愛甜點，選用較昂貴又新鮮香草莢，而捨棄普羅大眾習慣的香草精，真的感覺得到店家的堅持與用心，是一份高蛋白質又超低熱量的甜品唷。
蘋果派身處這間餐廳，可算是氣味比較重的甜點了，肉桂黑糖加上濃濃杏仁味到，入口後還能發現淺淺的蘭姆酒味，上頭撒上金箔也是相當貴氣，非常適合當作ending的甜食。
餐後開心留影，很喜歡沒有負擔的好滋味啊！
純淨廚房
地址: 台北市信義區光復南路587號
電話: 0953315108
沒有留言:
張貼留言