2018年底正式開幕的梵 燒肉，座落在台北敦南誠品商圈的豪宅二樓，系出日本燒肉名店Yoroniku，以“燒肉割烹”傳遞頂級燒肉的極致體驗，把日本店內同樣規格的所有東西都複製來台，從斥資6000萬的裝潢設計、細膩服務一直到每個餐盤器皿，食材醬料都非常講究。
何其榮幸在試營運期間就能夠享受到這般美食，真的是道道驚艷，沒那麼喜歡吃和牛的我竟然也能夠為這頓和牛大餐感到激動！套餐有兩種選擇，我選了價錢較高的極料理（$3280），當時剛好也遇到我的生日月嘛，很合理地對自己好一點。
整體是高檔時尚的裝潢，規劃了不同用餐區可以讓來店客有不一樣的體驗，靠窗的沙發區更是適合夜晚看著街景享用美酒飲品，當天陸續進場的客人感覺都是專業饕客，品酒吃肉，好不暢快。
最先登場的小菜跟泡菜三盛合，還有沙拉其實並沒有太撼動我心，但接著而來的冷製組合便敞開了我心房。牛刺身稍微烤一下就入口，那軟嫩香甜的滋味真的好迷人；牛三胃拌著韓氏醬料好適合搭酒，好吃到難以言喻的是用肥瘦各半和牛製作的韃靼牛肉，擺放在烤過的法國麵包上享用，天呀~我的世界在旋轉，真的沒料到各種生牛料理會有這麼大的威力。
單純用鹽味燒烤的厚牛舌因為油花較多，所以服務人員建議沾檸檬汁降低油膩感，嚐起來爽脆口感好，相較於薄牛舌我好想要多吃幾塊唷！赤身肉捲著蔥末，爆炸美味。
再來上場是醃特製醬料的橫膈膜跟後腿內側肉，然後文火慢烤的和牛菲力心嫩到翻天，利用表面餘溫向內滲透，據說有如絲綢般的細緻口感，所以稱為絲綢肉，薄切的紐約客也是讓我意難忘。這個part 忘記是哪片建議包覆著米飯一起吃，那牛油肉香混著米飯的氣味真是棒極了。
條狀的紐約客和牛，這裡稱為金磚燒，好吃但我記憶點比較薄弱，而這頓餐我最愛是最後的月見和牛，味道像是壽喜燒，拌著據說戀愛過才產下的有機生蛋黃，我簡直不敢相信這是生雞蛋的口感，真的搓不破耶好神奇，這道我給破表分數。
阿波冷麵麵條口感超特別，值得一吃。收尾的水果煉乳剉冰非常清爽，聽說味道跟日本完全一樣，但我總覺得可以再提供更高級的甜品選擇哪！原本以為在台灣品嚐和牛是無法帶著飽足離開餐廳，沒想到我錯了，有幸福有滿足，這餐實在太精采，謝謝我的老饕朋友給我機會，讓我可以享受人生。
梵燒肉 VANNE
地址：台北市大安區敦化南路一段235號
電話：02-27710597
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