[日本東京/池袋] 僅此一間，名副其實的拉麵- 麵創房無敵家

位在池袋拉麵第一戰區，目前僅此一間的麵創房無敵家，是眾人推薦去東京必吃的美食之一。從池袋車站東口走出來，一直往右手邊走，經過西武百貨、星巴克，以及無印良品等等，大概走了7分鐘左右吧，就會看到位在轉角很多人乖乖排隊的霸氣”無敵家”。

招牌超霸氣，真的可以感受到非常無敵的感覺，筆觸強硬的三個大字落在鐵碗上，排隊的人不僅僅只有觀光客，還有非常多在地人，上班族、貴婦、學生等等，可見真的是間人人愛的極品拉麵店。

造訪的這天剛好有颱風警報，所以排隊的人似乎不算多，不到半小時就接近窄小的門口了，門口旁有三款熱門拉麵的介紹，旁邊還有一個拉麵的手繪圖，雖看不太懂日文，應該就是不同食材的來源跟用料吧，感覺蠻健康用心的。

另外還強調這兒的麵粉都來自北海道，還有來自青森縣的低臭蒜頭，感覺樣樣都很無敵。

穿過窄窄的門口，店內真的只有少少的16個座位，氣氛蠻溫馨的，座位不是很寬敞但是很適合一同享受拉麵，肩並肩齊聚一堂的感覺。

桌上醬料有胡椒粒、烏醋、白醋、辣油、醬油跟柴魚粉，還有來自青森縣的低臭蒜頭和激辛醬菜，那蒜頭味道跟以往吃的真的不太一樣，但也是會臭啦哈哈哈。

很特別的是一開始服務生會送上每人一杯冰開水，你可以加上桌上附上的這壺濃縮茉莉花茶，真的很好喝，香氣十足又非常解膩唷！

Menu上其實很多選擇的，除了麵食類，還有創意料理跟煎餃小菜們，無敵家強打的是正統豬骨拉麵，豬骨湯底都是經過16個小時大火熬煮而成，我們點了剛剛門口極推的”原味肉玉麵”以及基本款”本丸麵”。

元味肉玉麵，內有三塊肥中帶瘦的叉燒跟兩份半顆溫泉蛋，還有蔥花筍絲跟很特別的菠菜，湯上的海苔很可愛地還印上無敵家的字樣，覺得整碗看起來就非常讓人感到滿足呀！

本丸麵非常適合女性朋友品嘗，將近1公分的加厚叉燒肉看起來肥嫩嫩的，但是入口即化完全不膩口，記得要趁熱食用，不然放久了真的會跟湯底混和一起，肉馬上就變小塊嚕！

拌上特製的醬菜混和用極上豬背脂肪熬製的湯頭，整碗湯都好順口啊！麵條偏粗，軟硬適中又富有彈性，而且發現菠菜的味道還會脫穎而出，有一種淡淡的清香味，真的很厲害唷，難怪很多人會驚嘆無敵家跟一蘭的美味程度不相上下。

忘記提到這兒煎餃，皮好香脆好好吃，也算是蠻大顆的日式煎餃，只是兩個人一大碗麵加上煎餃實在有點太飽足，建議多點人來的時候一定要點來分享。

踏著飽足又滿足的心情離開無敵家，這兒的食物果真很襯這個名號- 無敵家，真的無敵好口甲。

MUTEKIYA無敵家

電話: +81 3-3982-7656

地址: 東京都豊島区南池袋1-17-1崎本ビル1F

官方網站: http://www.mutekiya.com/

[日本東京/原宿] 繼續吃拉麵之本格中華麵店-光麺(原宿店)

一種要吃遍東京所有拉麵的概念。

這天行程滿滿，從明治神宮，大逛表參道，傍晚要前往代官山。這樣充實的行程，一定要找點日本美食大快朵頤啊，正好離開明治神宮往表參道方向前進撇見巷子裡面有大大的”光麵” 招牌，而且在旅遊書上也有看過它的蹤跡，二話不說馬上去排隊。

光麵來自池袋，跟其他間拉麵不太一樣的是以醬油口味著名，另外麵條選擇大多是由中華麵條調製而成，所以麵條比較軟，廣受好評的就是它的元祖光麵，醬油湯底風味加上油炸洋蔥增加口感，整碗麵看起來油亮亮的，所以才稱作光麵。

很難得有不需要投幣式點餐機的拉麵店，跟台灣一樣有貼心熱情的服務生會來倒水點餐，店內也附有穿插中文字的菜單，所以手指動一動就可以輕鬆點餐嚕。今天選擇了招牌的光麵還有日式沾麵來嘗鮮。

店內有兩層樓，一樓是吧檯式的，已經下午一點多了，但店內客人還是滿滿滿，二樓就是一般座位區，不過座位並不多，裝潢有點偏中國式的日本風格，蠻古色古香的。

拉麵一上桌，香味撲鼻而來，海苔筍絲青蔥半熟蛋跟圓圓可愛的叉燒肉，湯頭香香但是味道我沒有很愛，覺得有點鹹膩，因為湯麵的麵條是中華麵條所以不夠Q彈有嚼勁，反倒是半熟蛋跟叉燒我覺得表現得相當不錯，嫩嫩的叉燒肉不油膩唷，有些不愛一蘭拉麵口味的人，反而很喜歡光麵的口感跟味道喔！只能說每個人的口味不太一樣。

沾麵就很合我胃口，因為麵條是不一樣的，哇哈哈超喜歡這種日式拉麵的QQ感，上頭的叉燒肉塊也很入味，搭上日式煎餃跟充滿冰塊的冰水，讚讚讚。喜歡體驗各式拉麵的朋友們，經過這兒別忘記進來試試看唷，全日本有十間分店呢。

本格中華麵店 光麺(原宿店)

電話: +81 3-5468-6344

地址: 6 Chome-2-8 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001日本

官網: http://www.kohmen.com/index.html

[日本東京/新宿] 物超所值保證吃飽飽的拉麵店- 博多風龍(西武新宿店)

這間也是很常吃的一間日本連鎖拉麵店，據說這是外國留學生跟東京打工仔最愛的拉麵餐廳，因為價錢非常實在，選擇也很多樣，重點是可以免費加兩次麵啊！

大大的黃色招牌上寫著“替玉無料、2玉まで！" 就是一種物超所值的感覺，店門口投幣機的點餐方式，再將掉下來的小卡拿給店員後就可以入座了。你們看投幣機上的價錢，比起其他拉麵店真的是好超值。

  

招牌也是厲害入味的豚骨風味的湯底，老實說嘗起來有點像平民版的一蘭拉麵，實在也不錯吃，也算是不會太鹹膩讓我願意喝完湯的一碗日本式拉麵。

博多風龍的老闆曾經以中文介紹過它們的拉麵，說明湯汁可以融入細麵加強豚骨鮮味，也能創造出濃厚無腥味的細膩口味，加上特製的調味料後，即使吃到最後一口也非常美味啊。因為就住在這間分店的對面，所以大概每隔兩天就會來吃碗麵後回飯店休息。

每次光臨此店，店內客人都滿滿的，我想是一種點一碗可以吃三碗的快感啊，來用餐的大多都是男性顧客，桌上有各式的醬菜跟水可以飲用，服務也是非常熱情的呀。

湯麵上場，香氣逼人，滿滿的肉片跟大量的蔥，真的好喜歡這種入味的細麵條，QQ的又富有嚼勁，學日本人咻咻涮涮地把麵條沾著湯汁都吸進嘴裡，實為暢快到底。

とんこつラーメン 博多風龍 (西武新宿店)

地址: 東京都新宿区歌舞伎町1-24-3 新居ビル1F

電話: +81 3-3204-4447

[日本東京/新宿] 令人魂縈夢牽的超好吃拉麵 - 一蘭拉麵

到日本第一天，抵達住宿的所在- 新宿區，雖然已經晚上，但是不可錯過，心繫想念的一蘭拉麵一職在呼喚著我啊，整理一下行李後，就在新宿一帶逛逛繞繞，逛逛電器，買件衣服跟鞋子，享受這離開工作，遠離平日煩惱的日本空氣，這一切都變得美妙。

跟著導航的指引沒多久就來到了一蘭新宿店，正開心好像不用排隊，結果走進樓梯看到滿滿的人潮擠在樓梯間跟地下室入口處，只好耐著性子等了，為了那碗我魂縈夢牽的麵條。

進去門口看到販賣區，日本拉麵店很習慣都會有這樣的菜單販賣機，可以選擇自己需要的餐點付款點餐後，將點餐的小單子交給店員，我選擇最基本的"ラーメン 790円" 和半熟蛋。

然後就可以先進店裡候位區，層層關卡都還需要等待一下的，等待的同時，店員會給你一張喜好選單，你可以針對喜歡的口味跟配料去客製自己的那碗麵，還有不同語言的選單，非常貼心。而且日本好多餐廳都有會講中文的店員，真是有夠方便的啦。

等到這個座位顯示燈有出現空位時，就會陸續帶候位的客人們入座嚕~

很可愛的座位，大部分的一蘭分店都是這樣一格一格的座位，比以前的K書中心還獨立，這樣的安排讓即使一個人來的客人也不會尷尬，可以安心寬心地用餐，輕鬆又自在。

一個人的座位區非常精緻可愛，旁邊有一個裝茶水的地方，前方竹簾子的地方就是取餐送餐點的地方，如果要加點也是從這兒唷。

一蘭拉麵讓我最愛的地方都是這個湯頭了，非常濃郁但是又不會太油膩，也不會像其他日本拉麵很鹹，他的豚骨湯底風味天然，真的很好吃。麵條細細但是很Q彈，吃過一蘭之前好像沒有印象嘗過這樣的滋味。

豬肉片選用不油不柴的梅頭肉，不特別厚，但是味道很好，最厲害的還有他們的獨門配方- 紅色醬汁，是利用唐辛子加上很多食材調製而成，香香辣辣真的很好吃。其實一碗麵份量不大，比較適合女生食用，男生可以選擇加麵的份量唷！另外加點的半熟蛋，我也覺得很好吃，配上這樣濃醇湯頭吃進嘴裡，享受哪！

吃完拉麵後，又繼續漫遊在新宿街頭。這麼好吃的拉麵，待在日本的每一天都來上一碗也不為過呀。

一蘭拉麵 (新宿中央東口店)
地址:日本〒160-0022 東京都新宿区 新宿3丁目34-11
電話: 03-3225-5518
官方網站: http://www.ichiran.co.jp/html/kt_shinjuku.html