★♡ 拉醬爆的集食行樂 ♡★ : [台北/中山] 教父等級的老饕牛排- 教父牛排 Danny's Steakhouse

都稱作是教父牛排了，能不來嘗嘗嗎？

台灣牛排界教父級的鄧有揆師傅打造過國賓的A Cut，維多麗亞飯店的No.168 Prime等頂級牛排館，這些牛排館至今仍是一位難求，我覺得都好好吃，所以一直對鄧師傅非常欽佩，今年部門聚餐便提議要去教父牛排享用美食。

這間去年在大直開幕的 “教父牛排”餐廳，實在是用盡心思，不管是裝潢帶入了台灣的概念，也從美國引進了木香烤爐，以一種最原始的木頭烤頂級牛排肉，香氣天然而渾厚，喜歡牛排的朋友真的不容錯過！

推開大門，眼前出現的是明亮開闊高雅的場所，舉頭看到的彩繪玻璃燈是一個厲害的裝置藝術，設計概念是雪山上的原生植物高山雙蝴蝶，雖然覺得這朵燈跟室內裝潢有點不太搭嘎，但是藝術嘛，豈能是我們平凡人能懂的。蝴蝶燈下是一個約十人座的大吧檯，提供各式各樣的酒類可供飲用，喜歡坐著高腳椅聊天的朋友，可以待在這區，還可以享受窗外灑進的陽光。

室內的兩旁是比較隱密的包廂區，用了很多很多的玻璃當裝飾也當隔牆，中間就是一般座位區了，比起其他高級的牛排館，這兒的座位安排算是比較擁擠的，所以有人高談闊論的時候就會比較吵鬧一點(其實都只有我們這桌在大聲聊天)。最後面一區應該是廚房區，二樓則是藏酒區，好多好多的酒唷，感覺應該都非常高級，酒櫃旁邊還有一區隱約看到大塊大塊的肉，色澤都非常漂亮，讓人更加期待等等餐點上桌的時刻。

我們因為人數比較多，事先都先訂好餐點了，平日午餐的餐單如下，開胃菜、湯品、主餐副菜、點心各一，我選擇了東京風味蟹餅，煙燻蕃茄湯，老饕牛排，搭配了清炒季節蔬菜，甜點的部分當天是現場點了，我們大家分別點了不同的甜品可以一同享用。

每張桌上都有可愛悅目的小盆栽，增添用餐趣味。餐前麵包也是自製的，而且無限量享用，麵糰很香但是麵包外皮偏脆硬的口感，我其實比較喜歡拖鞋麵包，鬆軟又有點嚼勁的感覺，搭配的奶油不油不鹹，排除我個人喜好，麵包表現還算是可圈可點啦。

因為猜到大家都會點香煎干貝，加上心想干貝吃起來的感覺是可以想像的，所以這次特別點了東京風味蟹餅，因為這可以考驗出師傅掌握火侯的技巧，內餡製作的功力，果不其然炸得非常香酥，花蟹肉加上香菜彩椒剁碎，裏頭還非常濕潤多汁，雖然美味得有些罪惡，但是真的很好吃，兩口就完食了。

鵝肝跟干貝聽說也很好吃，我沒有嘗到啦，有拍到照片讓大家觀賞一下，鵝肝看起來很滑嫩，有機會之後再來吃上一口。

煙燻蕃茄湯，嚐起來的味道很特別，同桌的友人不是很習慣，但我覺得很對味，稍微有點煙燻氣息搭配紅酒醋的微酸味道，相當開胃呀！同時也喝了一口牛肝菌卡布其諾，真的是滿滿的菇香味，非常濃郁，只是因為我個人也害怕菇味，所以有點膽怯，喜歡松露喜歡香菇的朋友，一定會喜歡上這道湯。

接著服務生端上了芥末籽跟牛排的絕佳夥伴-鹽之花，同事的肋眼菲力牛排先上桌了，油花仍然有些滋滋作響，肉味非常足夠，表皮煎烤得有些焦黑，更添香氣了。

我美好的老饕牛排上桌了，牛排的色澤超粉嫩卻無血水滲出，整個像藝術品般擺放著，其實有點捨不得下刀吃它。第一口吃著原味，已經被這塊肉征服了，表面那麼地酥，肉質那麼地鮮美，油花分布非常均勻，整塊肉都好好吃唷！整份老饕牛排分成三等份，第二等分品嘗的同時開始加上了些芥末籽跟鹽之花，鹽之花把牛排襯出更鮮甜的滋味，簡直要飛上天了，這老饕牛排的滋味跟A cut & No.168 Prime其實蠻類似的，我覺得不枉費都是出自鄧有揆之手，都非常精彩，肉跟油花不停在嘴裡跳舞，很滿足。

配菜選擇的是清炒季節蔬菜，一小盅卻有滿滿的青菜，青色跟白色的花椰菜、豌豆、蘿蔔加上蓮藕，很清爽很好吃；其他人有點了雞湯煨青菜感覺也很可口，雞湯感覺熬了蠻久，湯汁已經完全融入菠菜裡(或是皇宮菜？)。

最後的甜點是今天讓我比較失望的一環，因為覺得較為普通，附餐的拿鐵還蠻濃醇，是我喜歡的咖啡豆香，各種甜點幾乎都有冰淇淋，冰淇淋的部分口味都很好，但是蛋糕的部分真的可以再讓人驚艷一點，Cheesecake很普通，熔岩巧克力好像不夠熱，希望這可以成為我下次前往教父牛排的好理由，看看甜點有沒有進步啊(明明自己想吃肉！)。