第一次吃Hao的丼飯是某周五回宜蘭已經將近快十點，老爸從廚房端出一碗色彩繽紛漂亮的北海四色丼，看到後感動地快要落淚，一是來自老爸的愛，二來怎麼會有外帶的海鮮丼飯還能夠如此賞心悅目，兩隻很大且粉而透徹的牡丹蝦，好多厚切的鮭魚跟一大堆閃閃發光的鮭魚卵，以及中間逼我唱起”大海啊故鄉”的新鮮海膽，搭配著自己磨的芥末、薑片及蔥花，一口一口吃著，我簡直覺得夢幻組合啊，太驚人了，完全消除我當週工作的辛勞。(就是以下這一碗，明明用紙碗裝，但還是很威猛。)
接著老爸說：這間店只有八個座位耶，之後回宜蘭有機會再帶你直接去吃。沒想到這個”機會”等了將近半年，等到Hao
すし生魚片、冷丼、握壽司專賣也搬家了，另外打造可以容納20-30個人的店，這樣也不錯，去用餐比較容易訂的到位啦。
算算半年內大概就光顧了三次，每次都是懷著期待的心情踏進店裡，帶著滿意滿足爽翻天的笑容離去，店內環境布置得很簡單，一個長型的日式工作區，超大烤爐，烹煮區，以及靠客人比較近的生食處理區，牆壁上掛了很多日本風格的旗幟，除了正式的菜單外，還有個頗大的白板寫著當季當日新鮮魚貨種類，冰箱也有不少日本酒，真的相當不錯。
店內充滿溫馨又熱鬧的氣氛，每次去總是人客滿滿，老闆夫婦跟店員都充滿活力跟笑聲，大聲有力地招呼客人，我想這是一種宜蘭在地的親切感吧！菜單部分有冷熱定食，定食類都有附上前菜，超好吃白米飯跟湯、甜品，前菜跟甜品每一次去都不一樣喔，真的很用心。所有的壽司料理也是厲害的師傅利用創意搭配各種食材製作，很棒
這次的前菜是涼拌章魚，處理地非常軟嫩的章魚搭配著清爽的洋蔥跟明太子、蔥末，加上特調的醬汁，非常適合夏天的一道前菜。當日現撈的黑喉魚，鹽烤後魚肉更顯甜美，可惜真的太小隻了，三兩下就被我們完食了。
不得不說師父真的很會料理生魚片，怎麼感覺比我去東西吃築地壽司清好吃很多很多呀！＂特選盛合握壽司＂算是一種無菜單料理，讓師傅去搭配上等海鮮，以當日最好的食材去呈現每一貫壽司的風味。這天的組合有生蠔、干貝佐海膽、黑鮪魚佐魚子醬、鮭魚肚、牡丹蝦佐鮭魚卵、還有星鰻、青甘魚等等的，每一貫都是極品，而且不管是刀法或是擺放方式都是一絕，真的大推這個組合，高級的食材但每一貫平均不到80元耶，精彩極了。
香煎海膽鮭魚卵壽司也是很喜歡的一品，底下的壽司飯捏成方塊狀，稍微煎烤一下，有香氣卻無焦味，上頭先放了些鮭魚卵，再將新鮮的海膽疊上去，最後撒上一些蔥花，明明一口就可以吃完的壽司，我完全捨不得直接放到嘴裡，硬是分成兩次入口，每一次都可以在嘴裡都激出浪花。
本來以為鹽烤山雞串只是小小的兩串雞肉，沒想到端上桌後是滿滿一大盤，皮超脆，肉汁超鮮美，烤得恰到好處，沾上一點胡椒鹽，嘴裡熱了，心也暖了。其實Hao壽司的熱食跟烤物也很厲害，之前吃過草菇牛肉丼，現炒的牛肉非常肥嫩好吃，有機會大家也可以試試看唷。
最後湯品是鮮魚味增湯，魚肉都是很大一塊的唷，感覺也都是珍貴好吃的魚，店家很貼心，湯裡面的魚通常都會選刺比較少的那種，甜品有的時候是水果有的時候是紅豆蒟蒻，來宜蘭不要再去蒜味肉羹人擠人了啦，這間保證精彩，保證大家會滿意唷，吃完飯也可以到金城武拍廣告的合盛太平咖啡廳喝下午茶拍拍照，走路過去非常近的。
(續)
附上我另外一次去的餐點照片，一樣必點的是特選盛合握壽司，但這天上來的石斑魚好大一條，超久沒吃魚肉吃到飽了，覺得這在離海邊近的城市好幸福，超級好吃超級滿；醬燒松坂豚非常有韌性，酪梨甜蝦壽司也很厲害，簡直道道一級棒。歡迎大家偶爾來宜蘭玩(千萬不要太常來，因為我討厭塞車)。
Hao すし生魚片、冷丼、握壽司專賣
地址: 宜蘭市南門里西後街56號
電話: 03-9329084
